適合招待親友的互動空間

傳統中國文化中，廚師總是在相對狹小的廚房中埋頭苦幹，客人則在客廳等待。開放式廚房讓廚師跟親友可以更加互動，整個煮食過程都變為聯誼的一部分；甚至可以跟家人或朋友一起在大尺度的中島檯面上做蛋糕、甜點，是增進情感的好方法。

家人或朋友一起在大尺度的中島檯面上做蛋糕、甜點，也可以一邊煮食，一邊聊天，增加了溝通和互動空間。

令空間格局變得更開揚

香港居住空間較狹窄，不少三、四百尺單位要劃出客廳、房間及廚廁多個空間，令每個房間都予人稍微壓迫的感覺。將廚房變成開放式，移除部分牆身的局限，是有效令空間格局變得更開揚的方法，視覺上，客飯廳空間變得寬敞大方。移除廚房牆身，整體空間格局頓時變得更開揚。

節省空間

中島吧台可以取代餐枱，特別適合香港空間較細的住宅單位，從廚房位置延伸出飯廳，不必另外為飯廳空間作規劃，可以節省不少空間。如果想更加慳位，可以選用附有可伸縮摺疊的桌板的中島，在一大夥人用餐場合可以延伸餐桌，不需要的時候可以不留痕跡地藏起來，能因應不同場合調節空間，絕對適合香港的窩居。

增加收納位置大法

中島吧枱同時是創造廚房收納空間的好方法！枱面上擺放置物架，妥善整理餐具及鍋具，也可以裝置水槽，方便煮食。枱面下方位置可加以利用，騰出滿滿的收納空間，可以加置抽屜及置物架，將廚具、電器、食材及食譜等有條理地收納起來。

Photo sources:
https://www.homestolove.com.au/coastal-home-northern-nsw-22199

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