煮飯界的鐵甲萬能俠 - 蒸氣焗爐

隨著科技發達，電器廠商推出了各式各樣的煮食工具去霸佔我們的廚房檯面。光是“爐”，也有微波爐丶焗爐丶蒸氣焗爐和多士焗爐等。不過，香港寸金尺土，特別是現在越來越小，甚至是開放式的廚房，一機多用就十分有用。市面上現在流行具蒸丶焗兩功能二合一的蒸焗爐。蒸焗爐除了可以幫助用家節省空間，亦合符健康飲食的要求。

小編最近也想入手一個，藉這篇文給大家介紹一下，順道替自己選一下廚房的新成員。

Panasonic （樂聲） SC100W 蒸氣焗爐 (HKD2,380)

Panasonic SC100W 爐腔容量達15公升，不大不小，3 - 4 人

家庭用剛剛好。

它的烹調模式也十分多選擇：包括低溫蒸、中溫蒸（原氣蒸）、高溫蒸、健康炸、發酵、烘焗及蒸氣烘焗。對付小編菜鳥一樣的廚藝，Panasonic SC100W 也內置了12款預設食譜。

如果你曾經用過焗爐就會知道，一般焗爐一不小心就很容易“Over”，Overcooked 之後基本上就不能救回。但Panasonic SC100W 有「一按蒸氣」功能，可以在烘焗烹調過程中追加蒸氣（最多可以追加 3 分鐘）。加入蒸氣能提高機內濕度，從而使甜點類食物表面更鬆軟、肉類食物表面保持濕潤，避免overcooked。

小編特別喜歡它的清潔功能：可以透過蒸焗爐發放的蒸氣用來高溫消毒碗碟及奶樽。

German Pool (德國寶) SGV-2617 蒸氣焗爐 (HKD5,200)

這一款二合一蒸氣焗爐肥媽也有介紹過，是家庭主婦的好幫手。它的容量高達26公升，能應付一家人之餘，開派對時也能派上用場。

除了普通的蒸氣、蒸烤、上層燒烤、下層燒烤、雙層燒烤、發酵和解凍功能外。德國寶 SGV-2617 特設360° 熱風對流系統吹送熱風，加速熱循環，將熱量均勻送至爐內每一個角落，食物受熱更均勻，口感外酥內嫩。

另外有兩個值得一讚的貼心設計:

- 焗爐導油設計 ：附設導油盤將食物多餘油份導出，有效減少油份，打造低脂健康飲食，而且導油盤的易拆式設計方便清潔。

- 前置式排氣口設計：有異於一般蒸氣焗爐，水蒸氣從前方排出，能避免損害廚櫃和牆壁。

Sharp （聲寶）R-1340R 蒸氣焗爐 (HKD3,400)

Sharp R-1340R 蒸氣焗爐相對簡單，沒有太多的花巧功能。五合一的它集合純蒸丶烤焗(熱風對流)丶燒(熱風對流)丶發酵丶微波於一身。

它的爐內容量高達34公升，在蒸氣焗爐的行列裡面算是數一數二大的了。

Sharp R-1340R 也內置了23款預設食譜，任君選擇。

更特別的是它採用了紅色為機身主色，可以令你的廚房多一點色彩。

結論

3 部蒸氣焗爐其實各有各特點，適合不同的家庭使用。

小編考慮了性價比和家裏的需要（主要兩人份量再加上小編的菜鳥廚藝），就選擇了Panasonic SC100W 。你呢？

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